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硒——如皋人長壽的謎底

硒—如皋人長壽的謎底
      
      
      如皋的長壽園里的一塊石碑上刻著這樣一個故事:傳說秦始皇在統一

中國之后,叫徐福尋找長生不老藥。徐福帶著童男、童女到海里去
 
找,幾次都沒找到,花了很多錢。最后一次找到了,但風浪把船吹翻了,眾

掉到大海里,這個傳說中的長生不老藥就是硒。據相關記載,徐
 
福翻船的區域就在如皋附近的海域。而今日的如皋也成為世界著名的長壽之

鄉,難道這里真的有秦始皇尋找的長生不老藥嗎?
 
     中科院南京土壤研究所專家通過3年探索,初步揭開了長壽之鄉如皋壽

星多的秘密:與當地的微量元素硒含量息息相關。專家對硒分布的地
 
理位置進行分析后發現,很多硒是水溶性的,會隨水流動。如皋有條海溝,
 
因此硒的沉積量比較大,這里的人比較長壽。
 
      據專家介紹,硒有抗衰老、防癌變的作用;硒能維持細胞膜穩定性,
 
并參與酶的代謝,提高免疫功能。專家們認為,硒是迄今為止發現的
 
重要的抗衰老元素,是人體內無法合成的微量元素,只能通過食物攝取,如
 
皋居民長期食用富含硒元素的農作物,當然就起到了延年益壽的作
 
用。這就是如皋地區百歲老人多的一個關鍵的原因。
 
      硒 也是現在美國被使用的抗癌劑。怎樣發現硒具有抗癌作用的呢?當
 
時是通過調查癌癥患者的血液發現的。癌癥患者體內里的硒含量非常少,而
 
令人驚異的是大豆中含有豐富的硒。
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